Si suppone, infatti, che l\u2019olio di olivastro (insieme a quello di lentischio) fosse gi\u00e0 utilizzato da queste parti sin dall\u2019et\u00e0 nuragica (oltre 3 mila anni fa).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
La particolare sapienza degli olianesi nel campo dell\u2019olio per\u00f2 deriva con tutta probabilit\u00e0 dalle conoscenze portate qui dai Gesuiti nel corso del \u2018600 e dal decisivo impulso che questi impressero alla coltivazione e alla produzione.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Il resto lo fa la natura: un microclima favorevole e un substrato di quattro tipi diversi: basalto, granito, scisto e calcare. Se, come tutti sanno, l\u2019olio d\u2019oliva \u00e8 un prodotto dalle notevoli qualit\u00e0 nutrizionali e farmacologiche, qui troverete questo alimento nella sua forma pi\u00f9 genuina e naturale.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Le due variet\u00e0 che vi invitiamo a scoprire sono l\u2019oliva Bosana, dalla quale si ottiene un olio dal sapore deciso e gradevolmente amarognolo, e la Nera di Oliena, dal sapore fresco e fruttato che probabilmente deriva dalla selezione operata addirittura dai nuragici di un particolare tipo di olivastro dai grandi frutti.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Ogni anno Oliena ottiene prestigiosi premi a livello domestico e internazionale tanto da essere stata insignita del titolo di \u201cCitt\u00e0 dell\u2019Olio\u201d.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si suppone, infatti, che l\u2019olio di olivastro (insieme a quello di lentischio) fosse gi\u00e0 utilizzato da queste parti sin dall\u2019et\u00e0 nuragica (oltre 3 mila anni fa). La particolare sapienza degli olianesi nel campo dell\u2019olio per\u00f2 deriva con tutta probabilit\u00e0 dalle conoscenze portate qui dai Gesuiti nel corso del \u2018600 e dal decisivo impulso che questi […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1240,"parent":1629,"menu_order":45,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-aree-interesse-dettaglio.php","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1638","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"slider_fotografico":[1711,1713,1715],"testo":"
It seems that sallow oil (along with holm oaks) was already in use here over 3000 years ago, during the Nuragic age.<\/p>\n
The fantastic knowledge of Oliena about oil comes from the know-how brought here by the Jesuits in the \u2019600s. Thanks to their efforts in kickstarting the production and cultivation of it.<\/p>\n
The rest, it\u2019s thanks to nature: a favourable climate and a substratum made of four types: basalt, granite, shale and limestone. Everyone knows that olive oil is full of nutritional and pharmaceutical values, and here you\u2019ll find it in its most natural and straightforward form.<\/p>\n
We suggest you try out two varieties: the Bosana olive, from which we make an aromatic and pleasantly sour olive oil, and the fresh and fruity Oliena\u2019s Nera, and it comes directly from a selection made in the Nuragic times of a particular kind of sallow tree which produces big fruits.<\/p>\n
Every year Oliena collects prestigious local and international prizes, which is why it is officially called \u201cThe City of Oil\u201d.<\/p>\n","poi_link":false,"sottotitolo":"Fragrances of ancient times past","introduzione":"
The Mediterranean and Sardinia are renowned for the quality of their olive oil, and Oliena is one of the most brilliant points of excellence. The town has always had a strong connection with olive oil.\u00a0 Just look at some of the olive trees around here, larger than 6 metres! Only ancient trees can reach such size.<\/p>\n"},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1638"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1638\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1629"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}