{"id":1664,"date":"2021-05-26T20:02:13","date_gmt":"2021-05-26T18:02:13","guid":{"rendered":"https:\/\/oliena.it\/new\/culture\/cortes-apertas\/"},"modified":"2021-12-13T10:58:55","modified_gmt":"2021-12-13T09:58:55","slug":"cortes-apertas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oliena.it\/en\/culture\/cortes-apertas\/","title":{"rendered":"Cortes apertas"},"content":{"rendered":"\r\n

Troverete donne e uomini intenti a preparare i piatti della tradizione locale con ricette custodite gelosamente e segretamente tramandate da generazioni.
In alcune case pi\u00f9 antiche vedrete le piccole cucine di un tempo con i fornelli in pietra e il forno a legna dove si cuoceva il pane carasau<\/a>. L\u00ec dove le famiglie si riunivano per l\u2019occasione, accompagnando il lavoro della panificazione alla convivialit\u00e0, oggi troverete i nipoti impegnati a ricreare l\u2019atmosfera di quei giorni.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Potrete assistere alla preparazione della pasta fatta in casa dalle massaie, o a quella del formaggio, che conserva ancora oggi il sapore che aveva quando a farlo erano i pastori transumanti, ma, soprattutto, potrete assaggiare ogni delizia e accompagnarla con un bicchiere di Nepente<\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Incontrerete maestri artigiani, orafi, fabbri, calzolai, ricamatrici e falegnami in grado di sintetizzare in un piccolo dettaglio tutta l\u2019abilit\u00e0 di un popolo, la propria capacit\u00e0 innovativa e gli insegnamenti dei loro predecessori.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Per tre giorni sas cortes torneranno ad essere il centro della casa e della vita, luoghi di scambio, di stimoli e di aggregazione.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Un organetto suoner\u00e0 tra i vicoli invitando al ballo paesani e visitatori, e la manifestazione si trasformer\u00e0 in una festa dove i giovani e i meno giovani si stringeranno insieme come una volta, quando la piazza del ballo rinsaldava le amicizie e vedeva sbocciare nuovi amori.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Troverete donne e uomini intenti a preparare i piatti della tradizione locale con ricette custodite gelosamente e segretamente tramandate da generazioni.In alcune case pi\u00f9 antiche vedrete le piccole cucine di un tempo con i fornelli in pietra e il forno a legna dove si cuoceva il pane carasau. L\u00ec dove le famiglie si riunivano per […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1447,"parent":1635,"menu_order":73,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-aree-interesse-dettaglio.php","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1664","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"testo":"

You\u2019ll see women and men alike buzzing around preparing typical dishes, and ancient recipes pass down one generation after another.<\/p>\n

In some of the most ancient Cortes, you\u2019ll be able to see tiny kitchens with stone burners, as well as the woodstove to cook the carasau <\/em>bread<\/a>. The families would get together to make the bread and spend some quality time, and you\u2019ll be able to experience that same ancient atmosphere.<\/p>\n

You will see first-hand homemade pasta being made by women, or the cheese-making process, which is still being made as before when shepherds took it with them on their journey. But, most of all, you\u2019ll wash all this down with a fine glass of Nepente<\/a>.<\/p>\n

You\u2019ll meet artisans<\/a>, goldsmiths, blacksmiths, shoemakers, weavers and carpenters, all skilful enough to portray the spirit of their land in their works, putting in practice what the people before them taught.<\/p>\n

Sas Cortes<\/em> will be open for three days, and they will once again be the core of the house and life, a place to bring people together again.<\/p>\n

The accordion will play non stop, inviting townspeople and visitors alike to start the dance. This occasion will be a celebration where everyone will be close together again when the squares create new friendships and find love.<\/p>\n","poi_link":false,"sottotitolo":"A journey in time","introduzione":"

For 25 years, Oliena has been opening yearly its houses to visitors on the second weekend of September. The old homes of the townspeople called sas<\/em> cortes<\/em> offers their most authentic food and traditions. It is a journey through the old town when every house (every corte<\/em>) is a station worth stopping by to get your fill of smells, flavours and knowledge of the place.<\/p>\n","slider_fotografico":[1850,1852,1854,1856,1858,1860,1862,1864],"foto_evidenza_home":1919},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1664","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1664"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1664\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1635"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1447"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oliena.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1664"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}