Si suppone, infatti, che l\u2019olio di olivastro (insieme a quello di lentischio) fosse gi\u00e0 utilizzato da queste parti sin dall\u2019et\u00e0 nuragica (oltre 3 mila anni fa).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
La particolare sapienza degli olianesi nel campo dell\u2019olio per\u00f2 deriva con tutta probabilit\u00e0 dalle conoscenze portate qui dai Gesuiti nel corso del \u2018600 e dal decisivo impulso che questi impressero alla coltivazione e alla produzione.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Il resto lo fa la natura: un microclima favorevole e un substrato di quattro tipi diversi: basalto, granito, scisto e calcare. Se, come tutti sanno, l\u2019olio d\u2019oliva \u00e8 un prodotto dalle notevoli qualit\u00e0 nutrizionali e farmacologiche, qui troverete questo alimento nella sua forma pi\u00f9 genuina e naturale.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Le due variet\u00e0 che vi invitiamo a scoprire sono l\u2019oliva Bosana, dalla quale si ottiene un olio dal sapore deciso e gradevolmente amarognolo, e la Nera di Oliena, dal sapore fresco e fruttato che probabilmente deriva dalla selezione operata addirittura dai nuragici di un particolare tipo di olivastro dai grandi frutti.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Ogni anno Oliena ottiene prestigiosi premi a livello domestico e internazionale tanto da essere stata insignita del titolo di \u201cCitt\u00e0 dell\u2019Olio\u201d.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si suppone, infatti, che l\u2019olio di olivastro (insieme a quello di lentischio) fosse gi\u00e0 utilizzato da queste parti sin dall\u2019et\u00e0 nuragica (oltre 3 mila anni fa). La particolare sapienza degli olianesi nel campo dell\u2019olio per\u00f2 deriva con tutta probabilit\u00e0 dalle conoscenze portate qui dai Gesuiti nel corso del \u2018600 e dal decisivo impulso che questi […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":329,"parent":73,"menu_order":42,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-aree-interesse-dettaglio.php","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-249","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"sottotitolo":"Fragranze che attraversano millenni","introduzione":"
Se il Mediterraneo e la Sardegna sono ai vertici nella produzione dell\u2019olio d\u2019oliva di qualit\u00e0, Oliena ne \u00e8 una delle punte di diamante. Il legame fra il paese e questa tradizione \u00e8 strettissimo e antichissimo.
\nLo testimonia l\u2019enorme circonferenza (fino a 6 metri!) di alcuni olivastri nel territorio. Solo alberi molto vecchi possono raggiungere diametri di questa portata.<\/p>\n","slider_fotografico":[1710,1712,1714],"testo":"
Si suppone, infatti, che l\u2019olio di olivastro (insieme a quello di lentischio) fosse gi\u00e0 utilizzato da queste parti sin dall\u2019et\u00e0 nuragica (oltre 3 mila anni fa).<\/p>\n
La particolare sapienza degli olianesi nel campo dell\u2019olio per\u00f2 deriva con tutta probabilit\u00e0 dalle conoscenze portate qui dai Gesuiti nel corso del \u2019600 e dal decisivo impulso che questi impressero alla coltivazione e alla produzione.<\/p>\n
Il resto lo fa la natura: un microclima favorevole e un substrato di quattro tipi diversi: basalto, granito, scisto e calcare. Se, come tutti sanno, l\u2019olio d\u2019oliva \u00e8 un prodotto dalle notevoli qualit\u00e0 nutrizionali e farmacologiche, qui troverete questo alimento nella sua forma pi\u00f9 genuina e naturale.<\/p>\n
Le due variet\u00e0 che vi invitiamo a scoprire sono l\u2019oliva Bosana, dalla quale si ottiene un olio dal sapore deciso e gradevolmente amarognolo, e la Nera di Oliena, dal sapore fresco e fruttato che probabilmente deriva dalla selezione operata addirittura dai nuragici di un particolare tipo di olivastro dai grandi frutti.<\/p>\n
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