Fragranze che attraversano millenni
L’olio d’oliva

Se il Mediterraneo e la Sardegna sono ai vertici nella produzione dell’olio d’oliva di qualità, Oliena ne è una delle punte di diamante. Il legame fra il paese e questa tradizione è strettissimo e antichissimo.
Lo testimonia l’enorme circonferenza (fino a 6 metri!) di alcuni olivastri nel territorio. Solo alberi molto vecchi possono raggiungere diametri di questa portata.

Si suppone, infatti, che l’olio di olivastro (insieme a quello di lentischio) fosse già utilizzato da queste parti sin dall’età nuragica (oltre 3 mila anni fa).

La particolare sapienza degli olianesi nel campo dell’olio però deriva con tutta probabilità dalle conoscenze portate qui dai Gesuiti nel corso del ’600 e dal decisivo impulso che questi impressero alla coltivazione e alla produzione.

Il resto lo fa la natura: un microclima favorevole e un substrato di quattro tipi diversi: basalto, granito, scisto e calcare. Se, come tutti sanno, l’olio d’oliva è un prodotto dalle notevoli qualità nutrizionali e farmacologiche, qui troverete questo alimento nella sua forma più genuina e naturale.

Le due varietà che vi invitiamo a scoprire sono l’oliva Bosana, dalla quale si ottiene un olio dal sapore deciso e gradevolmente amarognolo, e la Nera di Oliena, dal sapore fresco e fruttato che probabilmente deriva dalla selezione operata addirittura dai nuragici di un particolare tipo di olivastro dai grandi frutti.

Ogni anno Oliena ottiene prestigiosi premi a livello domestico e internazionale tanto da essere stata insignita del titolo di “Città dell’Olio”.

Eventi
Durante la prima parte della giornata Nubi sparse con qualche pioggia tendente nella seconda parte della giornata Coperto con piogge moderate - Vento forte da sud-ovest
Sabato
32 / 22 °C
Tutto il giorno Sereno - Vento moderato da est
Domenica
33 / 19 °C
Tutto il giorno Sereno - Vento moderato da sud-ovest
Lunedì
41 / 23 °C
Tutto il giorno Sereno - Vento moderato da ovest
Martedì
38 / 24 °C
Tutto il giorno Sereno - Vento moderato da est
Mercoledì
34 / 20 °C
Tutto il giorno Sereno - Vento moderato da est
Giovedi
33 / 21 °C
Tutto il giorno Sereno - Vento variabile
Venerdì
36 / 21 °C